Diviseuse pâte fermentée TXA-ROLL 800 Plus

Machine destinée à la production de pains à forte hydratation de 70 à 90%.
Farines de force, et repos important.
La TXA-ROLL 800 Plus dispose d’un multi-rouleau qui réalise l’abaisse avant la découpe. Cette option technique permet d’augmenter l’alongement de la pâte depose entre un 30-50% le poids des bacs de pâtes.
Aussi, elle disposse d’un rouleau de prelaminage.
La machine divise et découpe en format rectangulaire, carré ou en losange différents types de pains, en fonction du programme choisi par l’opérateur. Les pièces sont déposées sur filet, planche ou support de transfert automatiquement.
La machine est programmée, et charge individuellement de manière très précise chaque support présenté en bout de ligne par l’opérateur.

La commande par “Automat”, permet de créer 16 programmes différents.
Minuteur de fin de pâte pour réaliser l’union en continu au chargement.
Dimension de filet ou planche en largeur de chargement de 500 et 800 mm maximum.
La machine assurera une cadence importante de production pour tout type de panification très hydratée en fermentation lente (froide) ou directe (chaude).