Grupo TXI-BI-LINE
- Grupo especialmente diseñado para producción de pequeños panes: tanto en formato alargado (petit pain, bollos con punta, 1/2 baghette, baghette, etc.), así como piezas con terminación redonda a través de un sistema de boleado incorporado en la Divisora PTZ.
Puede disponer de una mini-boleadora adicional, operativa tras el reposo en cámara.
- Peso de los diferentes panes: entre 35 y 300 gr.
- Porcentaje de hidratación admitida: 55-70%.
- Reposo: 4 minutos.
- Producción máx.: 3.500 piezas/hora.
Opciones de montaje
Producción de tipos de pan
Estamos en
Barrio Zalaín, 19
31780 BERA, Navarra
Contacta por
+34 948 631 004
info@zelaieta.com