TXA - MAN "ROLL"

Descripción breve:

• Máquina diseñada para la producción de panes de alta hidratación (70-90% agua).
• Debido a su especial proceso: harinas de fuerza, reposos importantes, etc. nos permite producir panes de alta calidad y en formatos variados.
• La TXA-MAN-ROLL dispone de un “multirrodillo”, el cual lamina y extiende el plastón, previamente descargado desde la cubeta a la cinta, otorgándole un 40-50% más de longitud a la masa. La recogida del producto, dividido-formado es manual.
• Tipos de pan: la clásica “ciabatta” en todos sus formatos: bastón, baghette, rústica con puntas, minis, etc.

 Descripción TXA-MAN-ROLL

 Descripción TXA-MAN-ROLL (English)

 Descripción TXA-MAN-ROLL (Français)